Ingredienser Kyckling:
1 kg Kycklingbröst
1 dl Tomatpure
1 tsk Vitvinsvinäger
1/2 dl Olivolja
1 msk vatten
2 tsk Tabasco (habanero)
1 Vitlöksklyfta
Ingredienser Tillbehör:
400 g Majs
1 tsk Chilliflakes
1 st Rödlök
2 st Större tomater/30 st små tomater
1 tsk Vitvinsvinäger
1/2 msk Citronsaft
2 st Avokado
1/2 Lime
1 tsk Chilliflakes
Tortilliabröd
Gör såhär:
1. Hacka upp tomater och rödlök, och blanda ihop tillsammans med citronsaft, vitvinsvinäger, salt och peppar.
(Spara lite tomat och rödlök till guacamolen)
2. Mosa avokado och blanda ner limesaft, chilliflakes, finhackad rödlök och tomat, salt och peppar.
3. Blanda tomatpure, vitvinsvinäger, olivolja, vatten, tabasco och riven vitlök.
4. Låt majs och chilliflakes rostas i stekpanna på medelvärme i ca 15 minuter.
5. Tärna och stek kycklingen. Blanda sedan ner tomatpure-blandningen.
6. Häll i kycklingen, tomat och rödlöks-blandingen, den rostade majsen samt guacamolen i ett tortilliabröd.
Toppa gärna med gräddfil och färsk koriander!
Tid: 30 minuter
Portioner: 5
