Gör såhär:
1. Blanda äggulor, citronsaft och äppelcidervinäger i en kastrull på låg värme. Smält smöret separat.

2. Vispa äggblandingen hårt samtidigt som smöret långsamt hälls i. Vispa snabbare eller använd elvisp om såsen skär sig.

3. Häll i 1/2-1 dl vatten beroende på hur tjock sås du vill ha. Avsluta med hackad dill. Såsen kan serveras både varm, kall och ljummen.