Gör såhär:
1. Skala och koka potatisen, låt sedan svalna. Pressa potatisen i en potatispress. (Har du ingen potatispress kan du riva potatisen med hjälp av ett rivjärn)

2. Blanda den pressade potatisen med ägg och 4 dl mjöl till en deg. (Degen ska kännas kladdig)

3. Häll lite mjöl i taget, av de två resterande deciliterna, på bänken. Ta lite deg i taget och gör till “korvar” med ca 2 cm i diameter. Skär i kuber och lägg dem i mjöl. 

4. Sjuda tills gnocchin flyter upp till ytan (ca 3 minuter) eller stek till dem får en gyllene yta.