Ingredienser:
6 dl Ris (Gärna Basmatiris)
800 g Krossade Tomater (760 ml)
460 g Kidneybönor
2 st Gul lök
4 st Chili
4 st Vitlök
2 tsk Rödvinsvinäger
1 st Paprika
1 kruka Basilika
1 tsk Spiskummin
2 dl Vatten
Gör såhär:
1. Koka riset. Finhacka och stek gul lök, vitlök, paprika och chili i olja.
2. Häll sedan i krossade tomater, rödvinsvinäger, vatten, spiskummin, kidneybönor salt och peppar. Låt puttra.
3. Lägg i basilika precis innan servering. Servera tillsammans med riset och gärna en klick grekisk yoghurt!
Tid: 15-20 minuter (beroende på risets koktid).
Portioner: 6.
